材料 （ ２人分 ）
鯵 ２尾
小麦粉 大さじ２
カレー粉 大さじ１
塩こしょう 少々
■ タルタルソース
ゆで卵 ２個
マヨネーズ お好み
玉ねぎ １／４個
漬物類（しば漬・らっきょう・しょうがの甘酢など）
みじん切りで 大さじ１～２
1
玉ねぎは細かいみじん切りにして水にさらしておきます。
ゆで卵の白身・漬物類もみじん切りにします。
2
玉ねぎの水気をしっかり切ります。
タルタルソースの材料にマヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
3
鯵を３枚におろします。
（身が大きければ、半分に切る。）
ペーパータオルで水気を取り、塩こしょうを振る。
4
小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせて、鯵に薄くまぶします。
5
フライパンに多めの油を熱し、鯵を焼きます。
両面いい焼き色がついて、火が通ればＯＫです。
鯵というとどうしても骨が刺さるイメージから子どもが避けているのですが、
カレーとタルタルソースという黄金コンビのおかげで、
これは大好評のおかずです。夏にもいいかもしれません。