アジと春キャベツのトマト煮

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材料 ( 4人前 )
アジ 2尾
春キャベツ 1/2玉
カゴメ基本のトマトソース 2缶
にんにく 5かけ
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
オリーブオイル 大さじ2
タカの爪 2本
白ワイン 100cc
コンソメ顆粒 小さじ1
1
アジは、アラや頭と取り除き2つに切ります。春キャベツはざく切りにします。
にんにく、トマトはみじん切りにします。
2
厚手の鍋に、バターとオリーブオイルを熱し弱火でにんにくと玉ねぎ、タカの爪をじっくり炒めます。
3
にんにくと玉ねぎの香りが出たらアジと白ワインを加えます。
4
トマトソースとキャベツ、コンソメ顆粒を加え、蓋をして蒸し煮にします。このトマトソース缶詰(カゴメ基本のトマトソース)は程よい味がついていて便利でした♪
5
10分くらい蒸し煮しキャベツが軟らかくなったら出来上がりです。


ちょっとピリ辛のソースが決め手。
こちらも洋風のレシピです。
カゴメ基本のトマトソースはスーパーで市販されていて、手軽に入手できます。

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